Desde sus inicios, Oromar siempre tuvo la intención de ser una empresa innovadora. Antiguamente, la cigala era considerada como un producto pesquero que se pudría rápidamente. Además en muy poco tiempo presentaba una decoloración negra de la cabeza. Esto afectaba de manera rápida la calidad y el aspecto del producto. Gracias a cambios importantes en los procesos y tratamientos, Oromar ahora puede ofrecer un producto de alta calidad. Como resultado, nuestras cigalas frescas son utilizados frecuentemente p. ej. en restaurantes estrellados. En Oromar trabajamos continuamente para seguir optimizando y automatizando el proceso de producción. Por eso en nuestras áreas de producción y cámaras frigoríficas utilizamos equipos de Aersmash para una descontaminación y purificación total del ambiente reduciendo posibilidades de contaminación causada por bacterias y hongos y aumentar la conservabilidad. Esto nos permite presentar y nuestras cigalas y demás productos de mejor calidad y más frescos.